Le Restaurant
Nous voulons offrir à notre clientèle une cuisine de grande qualité.
Le propriétaire Oz est chef de cuisine assisté d’un sous-chef selon les réservations. Notre menu comprend : entrée, plat principal et dessert.
Nous faisons notre possible pour cuisiner avec les produits du terroir et le menu change chaque jour si possible – nous pouvons acheter des produits de bonne qualité chez les fournisseurs du coin. Nous cuisinons avec des produits frais (viandes et poissons) achetés le jour même. Tous nos desserts sont faits maison; aussi toutes les glaces et sorbets sont faits maison.
L’atmosphère du restaurant est intime et originale. Oz aime parler avec sa clientèle pour connaître leurs gouts culinaires et l’encourage à demander les plats qu’ils aimeraient déguster.
Voici quelques exemple de menus 2010 ;
Entrées
Salade au roquefort avec une vinaigrette d’huile de noix et vinaigre balsamique
Salade de gésiers flambés au porto
Coquille st. jacques avec soup aux champignons
Aubergine grillée à la Mozzarella
Sardines grillées sur un lit de passe-pierre
Plats Principaux
Veau bio (côtelettes, foie, escalopes)
Angeau Label Rouge (Selle, côtelettes)
Cuisse de canard avec une sauce à la cannelle et au cumin
Magrets de canard
Poisson frais (Saumon, Dorade Royale,...)
Dessert
Crème bruléeEt bien sur une sélection de fromage du sud-ouest Les entrées et desserts sont à 7 euros
Mousse au chocolat
Salade de fruits fraiche
Glace aux noix ou à la vanille ou à la noix de coco
Sorbet aux mûres ou à l'ananas
Ile Flottante
Crumble
Le plat principal à 15 euros